INGRÉDIENTS (6-8 personnes) :
- 40 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 4 oeufs
- 120 gr de farine (vous pouvez utiliser de la farine bio semi-complète)
- 3 cc de levure sèche
- 65 gr de poudre d’amandes
- 50 gr de beurre
- 140 ml de lait d’amandes
- 4 pommes
- 1 cuillère à soupe de cassonade brune mélangée à 1 cuillère à café de cannelle
PRÉPARATION :
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Préchauffer le four à 180°
- Battre les œufs entiers avec les sucres pour obtenir un mélange bien mousseux, y ajouter le miel
- Mélanger la farine, la levure et les amandes
- Incorporer en plusieurs fois ce mélange à celui œufs/sucre/miel
- Incorporer ensuite le beurre fondu et le lait d’amandes tout en mélangeant bien soigneusement
- Ajouter les pommes coupées en lamelles
- Beurrer et fariner un moule rond et verser la pâte (assez liquide)
- Parsemer le dessus d’amandes effilées et saupoudrer avec le mélange cassonade/cannelle qui va donner un petit côté craquant
- Cuire à 180° pendant 30 minutes
- Démouler sur une grille et le remettre à l’endroit quand il est un peu refroidi
Il se conserve très bien et c’est un un vrai délice !