Le céleri est faible en calories, il peut se consommer cru comme cuit, en plat comme en apéro. C’est un atout santé, on en profite !
Ses atouts
Anti-hypertension : Permets de détendre les muscles des artères impliquées dans la pression sanguine. Pour les grands stressés, une petite cure peut-être ? Il suffit d’en consommer un petit peu chaque jour, cru, pendant 3 semaines. Ne pas prolonger la cure sans une pause de 10 jours, car le céleri est riche en sodium.
Anti-cancer : Riche en apigénine, molécule très active contre le cancer.
Anti-kilos : Le duo vitamine B6 et C fait augmenter la production de noradrénaline, molécule qui limite naturellement le stockage des graisses.
Ses vitamines et minéraux
- Vitamines B6
- Vitamines C
- Phtalide
- polyphénol
- Fibre
Saison
- Fin juin à février pour le céleri en branche
- Septembre à avril pour le céleri rave