Salade de brocolis crus
Portions
2
Prêt en
30 minutes
Recette
Sans lactose
Le brocoli en quelques mots
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Le brocoli permettrait de diminuer le taux du mauvais cholestérol et d’en augmenter le bon.
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Riche en vitamines diverses, il aiderait au renouvellement cellulaire de la peau et lutterait efficacement contre les rides.
Ingredients
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1 brocoli et demi
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1 boite de lardons allumettes
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Une grosse poignée de noix
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1 grosse poignée de cranberries ou d’airelles séchées
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2 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre
Préparation étape par étape
Etape 1
Rissolez les lardons à la poêle. Pour une version végétarienne, vous pouvez les remplacer par du tofu
Etape 2
Coupez les têtes du brocoli. Ne garder que les têtes et enlevez tous les troncs. La salade se déguste crue, il faut donc que cela soit agréable en bouche. Placez dans une saladier et ajoutezles lardons.
Etape 3
Ajoutez les noix et les airelles
Etape 4
Ajoutez l’huile d’olive, sel et le poivre selon les goûts.
La salade accompagne très bien les barbecues d’été. En gardant le brocoli cru, c’est une réserve de vitamines C à 100% de son potentiel !