Elle fait partie de la famille des cucurbitacées et elle se cueille avant maturité, lorsqu’elle atteint la taille de 20 à 30 cm. Plus elle est grosse, plus elle est fibreuse avec beaucoup de pépins. Préférez-la petite, souvent plus croquante et savoureuse....
Un velouté original avec ce mélange de saveurs, orange et potimarron. Il est parfait à servir en entrée et surprendra vos invités. INGRÉDIENTS : (4 personnes) 1 potimarron (+/- 1kg à l’achat) 1 oignon 1 gousse d’ail 2 carottes moyennes 1 cube de bouillon de volaille...
