Le gingembre est une plante originaire d’Asie du Sud, et fut une des premières épices consommées ici en Europe. Elle est connue pour agrémenter nos plats grâce à sa saveur citronnée, poivrée et pimentée, mais également reconnue pour ses qualités médicinales.
Ses atouts
Antioxydant : Une quarantaine de principes actifs sont présents dans le gingembre et protègent vos cellules des radicaux libres, qui causent leur vieillissement et l’apparition de maladies.
Digestion : Il aide à stimuler la sécrétion de bile et l’activité des enzymes digestifs qui aident à une digestion plus rapide des aliments.
Nausées et vomissements : Il aide à lutter contre les nausées et vomissements liés à la grossesse, mal du transport …
Ses vitamines et minéraux
- Manganèse
- Cuivre