Une recette super simple, un vrai délice, seulement deux aliments et pourtant le plein de vitamines.
Il est important de prendre les aubergines violettes qui vont se confirent nettement mieux qu’une aubergine traditionnelle.
INGRÉDIENTS (4 personnes)
- 4 aubergines violettes striées
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel marin aux légumes et poivre
PRÉPARATION
- Préchauffer le four sur 180° chaleur tournante ou 200° four classique
- Supprimer le pédoncule et puis couper les aubergines en deux après les avoir bien lavées.
- Faire quelques entailles au couteau dans les deux sens (quadrillage)
- Y glisser une lamelle d’ail (bien l’enfoncer dans la chair de l’aubergine)
- Disposer les demi aubergines sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson.
- Badigeonner à l’huile d’olive. Idéalement avec un pinceau pour la cuisine.
- Saler, poivrer
- Mettre au four pendant +/- 35 minutes
La chair doit être fondante, vous pouvez la déguster à la petite cuillère à la sortie du four.
Elle accompagne très bien une viande blanche ou un burger pur bœuf.