Le citronnier nous viendrait vraisemblablement d’Asie, et plus précisément du Cachemire. Il est très utilisé dans la médecine Arabe contre l’eczéma, il est alors mélangé à de l’huile d’olive ou d’amande. Le jus de citron était également utilisé...
Il existe trois types de betteraves, la blanche « sucrière », la jaune « fourragère » et la rouge « potagère ». La betterave rouge est la plus intéressante de sa famille d’un point de vue nutritif, au contraire de la betterave blanche, utilisée par l’industrie...
